Pad Thai ialah sajian thailand classic yang terbagi dalam mie beras tumis, serta umumnya diberikan jadi makanan jalanan. Ini hari rayakan piring dengan orat-oret animasi, sekalian menelusuri riwayat di baliknya.
Apakah itu Pad Thai?
Pad Thai ialah sajian Thailand berbentuk mie nasi goreng dengan telur, sayuran, serta tahu dalam saus asam, ikan, udang kering, bawang putih, cabai merah serta gula.
Beberapa bahan disiapkan di samping jadi bumbu, terhitung cabai merah, potongan jeruk nipis serta kacang tanah.
Ada pula versus vegetarian yang dapat gantikan kecap dengan saus ikan, serta hilangkan udang. Pad Thai ialah sajian ciri khas makanan jalanan Bangkok serta di jual di desa-desa kecil Thailand.
Darimanakah aslinya?
Asal-usulnya susah dicari, tapi banyak yang yakin itu dikenalkan oleh pedagang Cina serta berevolusi untuk menggambarkan rasa tradisionil Thailand.
Yang lain yakin itu ialah sajian asal Vietnam.
Perang Dunia II serta Pad Thai
Sepanjang perang dunia ke-2, negara hadapi kekurangan beras, tapi mie beras tidak susah diketemukan, menyediakan pilihan yang murah serta isi.
Mie yang digabung dengan sayuran serta protein seperti udang memberi makanan imbang serta bergizi. Pemerintah Thailand, dibawah Pertama Menteri Plaek Phibunsongkhram, mempromokan sajian itu, menolong meningkatkan sisi dari jati diri negara itu. Pad Thai sudah jadi salah satunya sajian nasional negara itu.
Bagaimana Anda mempersiapkannya?
Banyak resep ada; ini salah satu yang paling terkenal dalam wajan, panasi 1/4 gelas minyak di atas api sedang.
Imbuhkan bawang serta bawang putih, serta tumis sampai Anda dapat mencium aroma mereka.
Imbuhkan ayam serta goreng sampai masak serta kecoklatan. Angkat ayam dari wajan.
Dalam wajan yang sama, imbuhkan tahu, juice lemon, gula, kecap serta air; menggerakkan.
Waktu mendidih, imbuhkan mie serta aduk.
Waktu mi lunak, alihkan ke pinggir wajan, bikin ruangan di samping. Imbuhkan dua sendok makan minyak. Pecahkan telur serta imbuhkan minyak panas.
Aduk putih serta kuning telur secara baik. Sesudah tercampur rata, aduk dengan mie. Sesudah telur masak, imbuhkan ayam serta campur dengan mie.
Imbuhkan bawang putih serta daun bawang, tumis secara cepat serta angkat dari api.
Sediakan ke piring dengan potongan jeruk nipis serta taburi dengan satu genggam kacang asin cincang.
Bahan fundamen dalam Pad Thai tradisionil ialah mie goreng dengan tahu, telur, serta saus yang dibikin dengan pasta asam, saus ikan, udang kering, bawang putih, cabai, serta gula aren (yang sering lebih halus dibanding gula tebu) . Pad Thai diikuti dengan citarasa yang kaya serta hidup, dari funky (saus ikan serta udang kering), sampai asam (pasta asam fresh), sampai manis (gula aren).
Resep untuk Pad Thai beragam, tapi hampir tetap ada fundamen mie beras lebar, taburan kacang tanah yang dihancurkan di atasnya, serta potongan jeruk nipis diberikan di sebelahnya. Menambahkan telur yang cepat diacak serta wajan tauge adalah sisi dari sejumlah besar versus sajian.
Sejumlah besar resep Pad Thai untuk koki rumah memperoleh elemen asam serta manis dari gula merah serta cuka atau juice jeruk nipis. Walau gabungan udang serta tahu ialah tradisionil, Anda dapat memakai paha ayam tanpa ada tulang serta tanpa ada kulit jadi alternatif udang, atau cuma memakai sayuran serta tahu untuk versus vegetarian.
Langkah Memasak Pad Thailand
Kunci Pad Thai yang enak ialah mempersiapkan semua elemen Anda sebelum mulai memasak, sebab prosedurnya bergerak cepat. Untuk fakta itu, Anda membutuhkan wajan yang bagus serta handal yang cepat menghangat. Kami merekomendasikan wajan baja karbon dengan alas rata. Wajan baja karbon relatif murah serta mudah, serta mereka adalah penghantar panas yang benar-benar baik (penting untuk menggoreng).
Untuk menghindarkan mie lembek, bawa sedikit supaya mereka terus menyerap cairan dari saus sepanjang tindakan tumis. Paling akhir, coba aduk telur dengan terpisah, lalu imbuhkan kembali pada mie diakhir. Dengan langkah berikut, Anda akan menjaga teksturnya serta Anda tidak membuat begitu masak.
Siap memasak Pad Thai di dalam rumah? Resep tradisionil Thailand Pad ialah tumis satu bagian sekaligus juga untuk tangkap rasa pedas serta kesetimbangan beberapa bahan yang baik. Kami lupakan itu dalam resep kami untuk kenyamanan serta waktu memasak yang lebih singkat. Di bawah ini beberapa resep gampang untuk dicoba.